專家淺析今年養(yǎng)殖肉兔有錢賺

養(yǎng)兔

現(xiàn)在養(yǎng)肉兔效益如何？江蘇省農科院養(yǎng)兔專家張振華分析，養(yǎng)肉兔與養(yǎng)獺兔和毛兔相比，利潤低得多，但它具有起步資金少、技術含量低、資金周轉快等優(yōu)點，適合不同層次的養(yǎng)殖戶發(fā)展。目前，肉用種兔的價格只是毛用種兔價格的一半，肉兔飼養(yǎng)周期一般只需3個月，以目前活兔8元／公斤的市場價格推算，農民養(yǎng)肉兔還是有錢可賺的。

歐盟開禁打破市場堅冰2004年歐盟解除對我國兔肉進口禁令，使得我國兔肉出口大增，內銷市場轉旺走暢，這將是肉兔市場的一個重大轉折點。預計2005年肉兔市場將保持2004年的良好勢頭，兔肉出口量大幅增加，肉兔行情穩(wěn)步走好。

我國是肉兔生產大國，年產兔肉占世界兔肉總量的45％。1985年以前，我國兔肉銷售以出口為主，后來隨著人們消費習慣的改變，內銷逐漸成為主力軍。不過出口量的升降，對國內兔肉市場供求關系的影響依然較大。

陜西楊凌職業(yè)技術學院陳一夫教授分析，我國在2001年加入世貿組織前，兔肉出口量常年保持在2萬噸左右，2001年出口量高達3萬余噸。但加入世貿組織后，受兔肉進口國貿易壁壘的影響，我國兔肉出口量、出口額以及出口價格都要比以前大大降低。

歐盟是我國兔肉出口的重要市場之一，但2002年1月歐盟以食品安全為由停止進口我國兔肉等動物源性食品。近幾年我國兔肉出口頻頻受阻，出口量大幅降低。2004年7月16日歐盟禁令解除，使得我國兔肉重返歐盟市場，同時也表明我國出口兔肉產品質量得到了較大提高。

張振華認為，歐盟開禁對肉兔養(yǎng)殖無疑是一個利好。以江蘇省為例，省內肉兔養(yǎng)殖量較大，常年存欄量約600萬只，占兔存欄總量的一半，雖然兔肉出口基地不多，但兔肉出口量大幅增加，有利于減緩國內市場的壓力。

由于前幾年兔肉市場低迷，養(yǎng)殖戶紛紛倒籠轉產，2004年肉兔存欄量下降，而消費量上升，兔肉市場由供大于求逐漸轉為供不應求。目前活兔全國平均收購價約為8．05元（公斤價，下同），顯著高于2001年的5．65元和2002年的6．11元，同時也要高于2003年的7．25元。

格局轉變出口內銷兩旺

專家預計，2005年我國兔肉出口量將達到0.8萬～1萬噸，同時隨著國內和國際需求量的加大，內銷壓力緩解后，活兔內銷價格將穩(wěn)定在每公斤8元左右。

第一，目前國內兔肉生產能力降低。由于歐盟對我國兔肉出口的封關，前幾年國內兔肉價格下跌，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖利潤縮小，甚至虧本，導致全國肉兔飼養(yǎng)量較3年前下降了一半，在短期內恢復到正常水平比較困難。

第二，獺兔養(yǎng)殖的高效益沖擊肉兔市場。在肉兔市場低谷時，1只2.5公斤重的優(yōu)質獺兔連皮帶肉的價值依然能達到50元。而相同體重的肉兔價值不足獺兔的1/3，使得養(yǎng)殖戶紛紛轉養(yǎng)獺兔，忽視了肉兔生產，這將有利于維持肉兔市場供不應求的局面。

第三，肉兔需求范圍拓展。目前國內在科研上，比如生物制藥、疫苗生產以及大專院校的實驗用兔量逐漸加大。像新西蘭兔和大耳白兔深受實驗者青睞，肉兔需求范圍大大拓寬。

第四，國內兔肉消費市場旺盛。兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低熱能“三高三低”的特點，代表著當今消費者對動物性食品需求的方向，人們從消費禽肉轉向了兔肉，加上有關方面的科普宣傳，兔肉消費量將進一步加大。

2005年2月山東兔肉進軍歐盟順利通關，標志著2005年我國兔肉出口量將加大。而國內市場兔肉需求旺盛，肉兔生產下降，供大于求的格局被打破，兔肉高價的局面將繼續(xù)保持下去，在最近的1～2年內變化不會太大。但另一方面，肉兔價格已經達到了近幾年來的最高水平，兔肉價格也難以大幅上漲。