如何獲得優(yōu)質(zhì)獺兔皮

養(yǎng)兔

一、強(qiáng)化飼料營(yíng)養(yǎng)。飼料和營(yíng)養(yǎng)是生產(chǎn)中最容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)。統(tǒng)一營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方，嚴(yán)格控制原料質(zhì)量是保證飼料質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的“三關(guān)鍵”。在沒(méi)有配方設(shè)計(jì)技術(shù)和原料控制及購(gòu)買能力的兔場(chǎng)，最好使用信譽(yù)度較高的商品飼料，這樣比自己配料在經(jīng)濟(jì)上可能會(huì)更合算，效果更好。

　　獺兔既要長(zhǎng)肉，又要養(yǎng)皮，這就要求營(yíng)養(yǎng)水平較高。建議飼料配方中消化能為11.3兆焦/公斤、粗蛋白質(zhì)18-20%、粗脂肪2-3%、鈣1%、磷0.5%、賴氨酸1%、胱氨酸0.9%。

　　為獲取優(yōu)質(zhì)獺兔皮，一般在屠宰前1個(gè)月，日糧中適當(dāng)添加黃豆、胱氨酸或少量硫磺，可提高毛皮質(zhì)量。根據(jù)德國(guó)養(yǎng)兔專家介紹，在皮兔屠宰前20天，日糧中加喂大豆、苜蓿和向日葵餅等蛋白質(zhì)飼料，對(duì)提高其板皮質(zhì)量有較好的作用。

　　二、掌握采皮時(shí)間。獺兔采皮時(shí)間主要包括采皮月齡和采皮季節(jié)。

　　根據(jù)獺兔在不同生長(zhǎng)期存在著正常的生理性換毛的規(guī)律，決定兔的采皮月齡。幼兔從出生后第6周開(kāi)始第一次換毛，換毛時(shí)間持續(xù)70天。大約在4-5月齡時(shí)，開(kāi)始第二次換毛，此時(shí)換、掉毛現(xiàn)象最嚴(yán)重，兔的整個(gè)身體毛被稀疏，參差不齊，臀部和體側(cè)尤為嚴(yán)重，此次換毛大約50天。在6月齡左右，第二次換毛結(jié)束，毛進(jìn)入生長(zhǎng)成熟期，毛根著生牢固，不易脫落。同時(shí)，皮板成熟，柔性、韌性和彈性俱佳，幅張面積增大。6-8月齡的板皮，其品質(zhì)明顯優(yōu)于3-4月齡屠宰取皮，如果取皮不當(dāng)，則會(huì)出現(xiàn)兔皮品質(zhì)低、脫毛、等級(jí)差、加工利用率低、上不了檔次、經(jīng)濟(jì)價(jià)值低等現(xiàn)象。為了提高兔皮的檔次和經(jīng)濟(jì)效益，必須重視兔皮的采皮月齡，6-8月齡采皮較為理想，但生產(chǎn)上集中采皮的時(shí)間在4-5月齡。

　　與其它動(dòng)物一樣，兔的被毛品質(zhì)受季節(jié)影響明顯。其一，兔有季節(jié)性換毛和掉毛的現(xiàn)象。其二，毛囊發(fā)育受氣溫影響。在氣溫較高的夏秋季，兔的季節(jié)性換毛進(jìn)入高峰期，部分毛囊處于休眠狀態(tài)，故兔毛不但稀疏而且著根不牢，很易脫落；到冬春兩季，隨著氣溫下降，大多數(shù)兔結(jié)束換毛而進(jìn)入毛生長(zhǎng)旺盛、成熟期，毛囊發(fā)育良好。此時(shí)毛絨豐厚濃密，針毛出鋒整齊，光澤好、不掉毛，這是獲取優(yōu)質(zhì)兔皮的最佳季節(jié)。最好的采皮季節(jié)是從12月至次年的3月。

　　為此，須按最適采皮月齡以及采皮季節(jié)進(jìn)行綜合考慮，合理安排和操作，以獲得優(yōu)級(jí)兔皮的關(guān)鍵。

　　三、取皮方法。獺兔皮毛珍貴，為減少毛皮污損，保護(hù)毛皮，在屠宰時(shí)應(yīng)先處死，后剝皮，再放血。

　　首先是處死。目前普遍采取頸部移位法進(jìn)行處死。此法簡(jiǎn)單易行，即用一手抓住兩后肢，另一手大拇指按住兔兩耳根后邊延腦處，其余四指按住下頷部，然后兩手猛用力一拉，使兔頭向后扭，便可使頸椎脫位致死。

　　其次是剝皮。處死獺兔后應(yīng)立即剝皮，剝皮技術(shù)同肉兔一樣。

　　再次是屠體處理。為防止處死后停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)尸體變僵硬，給放血帶來(lái)困難，處死剝皮后馬上放血，放血后用刀沿腹中線切開(kāi)腹腔，然后切開(kāi)恥骨聯(lián)合處，分離出泌尿生殖器官和直腸，取出全部?jī)?nèi)臟器官；在前頸椎處割下兔頭；在跗關(guān)節(jié)處割下后腳；在腕關(guān)節(jié)處割下前腳；在第一尾椎處割下尾巴。最后用清水清洗屠體上的血跡和污物。

　　四、科學(xué)處理鮮皮

　　鮮皮的處理直接影響?zhàn)B兔板皮的質(zhì)量。屠宰剝下的鮮皮，含有大量水分、蛋白質(zhì)、細(xì)菌和多種酶等，如不及時(shí)加以適當(dāng)?shù)靥幚�，輕者影響裘皮制品質(zhì)量，重者可導(dǎo)致板皮變質(zhì)、脫毛、發(fā)霉、生蟲(chóng)、喪失加工價(jià)值而成為廢料。

　　鮮皮處理首先是清理皮板，將剛剝下的兔皮（稱血皮），切除頭和四肢污染部分，并仔細(xì)刮去殘留在皮板上的肌肉和脂肪結(jié)締組織。否則，鮮皮易孳生微生物，引起皮板發(fā)霉、脫毛、腐爛變質(zhì)，還會(huì)影響下一步加工鞣制。

　　為防止鮮皮發(fā)生腐爛變質(zhì)，防止板皮在貯存期中出現(xiàn)蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，還須及時(shí)作防腐、除蟲(chóng)處理。鮮皮處理主要方法有干燥法和鹽漬法兩種。

　　干燥法

　　它是一種降低皮內(nèi)水分，阻止細(xì)菌活動(dòng)最簡(jiǎn)單的防腐方法。用這種方法制成的干皮稱為甜干皮或淡干皮。具體作法是先在剝下的皮套內(nèi)（毛面）涂抹或噴灑殺蟲(chóng)劑（凡對(duì)節(jié)肢動(dòng)物具有殺滅作用的農(nóng)藥均可），主要是為了防止各類昆蟲(chóng)對(duì)皮板的侵害、污染。然后及時(shí)用竹制或木制撐弓將皮套撐開(kāi)（毛向里）置于陰涼、干燥、通風(fēng)處，使板皮能迅速晾干。亦可將皮套從腹中線剪開(kāi)，整理成長(zhǎng)方形，貼于紙板上陰干。在貼皮時(shí)，不要用力拉長(zhǎng)擴(kuò)寬，以免板皮變形，導(dǎo)致毛被稀密、厚薄不均，但一定要盡力貼平、釘牢。

　　注意在干燥過(guò)程中，禁止皮面與毛面重疊，切忌烈日暴曬，以防皮板龜裂或被融化的殘脂侵染；防止人為地劃破或刺傷皮板。

　　鹽漬法

　　它在生產(chǎn)中應(yīng)用最為普遍，尤其適用于大批量的、在高溫高濕的季節(jié)或地區(qū)屠宰取皮的情況。其機(jī)理是食鹽能造成高滲環(huán)境，排出皮內(nèi)水分，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到腐爛的目的。具體方法是把鮮皮先用40%--50%的食鹽溶液浸泡數(shù)日，然后抖掉鹽料，瀝凈鹽水，整理成形置于陰涼、干燥、通風(fēng)處晾干或直接用于加工鞣制。

　　鹽漬法的優(yōu)點(diǎn)是板皮防腐力較強(qiáng)，操作簡(jiǎn)便，可避免兔皮纖維在干燥過(guò)程中發(fā)生黏結(jié)和斷裂，遇潮濕不易腐敗，貯藏時(shí)受蛾蟲(chóng)損失較小。其缺點(diǎn)是鹽漬皮在干燥過(guò)程中，膠原纖維束縮短，皮內(nèi)有鹽粒殘存，對(duì)真皮的天然結(jié)構(gòu)有一定影響。

　　五、正確保存兔皮

　　獺兔皮易受潮、易腐、易變質(zhì)。經(jīng)防腐處理，晾干后的干皮，應(yīng)及時(shí)檢驗(yàn)皮張，按等級(jí)、毛色、大小分別毛對(duì)毛，板對(duì)板地每10張或50張?jiān)�成捆，裝入木箱，并噴灑一定量的殺蟲(chóng)劑入庫(kù)貯存。庫(kù)房應(yīng)是通風(fēng)、干燥、隔熱、防潮的地方，如保管不當(dāng)，一旦回潮、發(fā)熱、發(fā)霉，皮板就會(huì)出現(xiàn)白色或綠褐色的醭，局部變色，以致發(fā)紫發(fā)黑，板質(zhì)受損壞。庫(kù)房最適宜的相對(duì)溫度為50%--60%，溫度最好維持在10℃左右，原皮中的含水量宜保持在12.0%左右，分級(jí)堆垛，淡干板與鹽干板分開(kāi)，垛與垛之間保持一定距離，以利通風(fēng)、散熱和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防蟲(chóng)劑，每月開(kāi)倉(cāng)檢查2--3次，發(fā)現(xiàn)有潮濕、霉變或蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)處理。兔皮的貯存和保管，還應(yīng)注意防鼠和人為造成的兔皮破損。