|
魚粉是以全魚或魚下腳料(魚頭、魚尾、魚鰭、內(nèi)臟等)為原料,經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎后制成的飼料。魚粉蛋白質(zhì)含量高、氨基酸平衡、含未知生長因子等,是公認的優(yōu)良動物性蛋白飼料,也是平衡礦物質(zhì)特別是微量元素的好飼料。
目前,隨著國際市場上的魚粉價格不斷上揚,市場上出現(xiàn)了較多的偽劣魚粉,這些偽劣魚粉有的是用變質(zhì)魚加工而成的,有的是在魚粉中摻和其它原料(菜粕、棉粕、羽毛粉、皮革粉、尿素、食鹽、沙子等),冒充魚粉。有些魚粉雖然沒有摻假,但受生產(chǎn)原料、加工工藝、包裝、運輸以及貯存等環(huán)節(jié)的影響,其質(zhì)量差異也很大,尤其是魚粉的新鮮度。新鮮度直接影響魚粉中氨基酸含量、飼料的適口性和有毒物質(zhì)的含量。
我們一般以組胺、揮發(fā)性鹽基氮和酸價作為評價魚粉新鮮度的指標。
1、組胺是生物的敏感毒素,對消化道有強烈的刺激作用,可造成腸胃出血、糜爛,也稱糜爛素。組胺是原料在加工前被微生物分解的產(chǎn)物,腐爛越嚴重的魚加工成的魚粉組胺含量越高,易引起養(yǎng)兔腸胃疾病,造成死亡。
2、揮發(fā)性鹽基氮基酸降解的產(chǎn)物。其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸。因此魚粉的營養(yǎng)價值大受影響,其利用率降低。
3、酸價可以評價魚粉中脂肪的氧化程度。酸價越高,表明脂肪氧化的越嚴重。其結(jié)果是不飽和脂肪酸大量被破壞,魚粉營養(yǎng)價值降低,產(chǎn)生難聞的氣味,影響飼料適口性。甚至產(chǎn)生許多有害物質(zhì),危害養(yǎng)兔,造成養(yǎng)兔抵抗力降低,易感染其他疾病,死亡率升高。
由于魚粉含鹽,高溫潮濕季節(jié)極易吸潮、發(fā)霉、發(fā)熱、甚至引起自燃,降低魚粉質(zhì)量。魚粉發(fā)霉產(chǎn)生的毒素,極易給種兔繁殖造成嚴重的危害,使母兔不發(fā)情、不孕、死胎、流產(chǎn),甚至造成繁殖系統(tǒng)破壞;使公兔精子異常、精液質(zhì)量下降、性欲缺乏,使幼兔發(fā)生腸道疾病、死亡率升高等。(北京王玉珠) |
|