直面奧運 掌握肉兔養(yǎng)殖巔峰期

養(yǎng)兔

時下，中國最大的商機在哪里？無疑是08年的北京奧運會，當然也可以包括從今年7月到明年6月以“好運北京”為名的42項賽事在內(nèi)。本次大會以“迎奧運”為主題，引領兔業(yè)抓住機遇，參與競爭。我也以兔業(yè)奧運營銷為題，談談想法。

　　1、08’奧運精神口號

　　北京2008年奧運會的主題是：人文奧運，綠色奧運，科技奧運；口號是：“同一個世界，同一個夢想”。在各種營銷活動中，宜緊扣這個精神，貫徹這個主題。

　　2、兔產(chǎn)品營銷面面觀

　　據(jù)舉辦國的經(jīng)驗，奧運對餐飲業(yè)的推動是全方位的。兔界的營銷重點自然是兔肉。據(jù)北京市食品安全辦公室估計，奧運期間，將接待各國代表團、工作人員、記者25萬人，現(xiàn)場觀眾700萬人次，供餐數(shù)將達1300萬份。僅2008-08-8這一天，有關部門框算有750萬人云集北京。

　　2.1兔肉的營養(yǎng)價值符合時尚

　　大力宣傳兔肉的營養(yǎng)價值。其營養(yǎng)價值與豬、牛、羊和雞肉比，具有高蛋白、低脂肪、高磷脂、高賴氨酸、高鈣；低膽固醇、低尿酸、低熱量和高消化率。歐洲譽其為“營養(yǎng)肉”、“保健肉”、“美容肉”。以脂肪為例，每100克瘦肉，豬腿肉含脂12.8克，牛肉13.1克，羊肉14.1克，雞肉9.4克，而兔肉僅2.2克。瘦豬肉的脂肪是兔肉的560%。蛋白質含量不僅是所有畜禽肉中最高的，且優(yōu)質。人體必需的十八種氨基酸一應俱全，生物學價值40.15%。以大米、小麥為主食的人們，由于主食中缺少賴氨酸、色氨酸，恰恰兔肉中此類物質含量較高，取食后有助于提升主食的生物學價值。

　　兔肉的脂肪中不飽和脂肪酸35.5%。膽固醇僅0.059%。磷脂與膽固醇之比為25：1。如果缺少磷脂，脂肪就會在肝中堆積，形成脂肪肝。血管中的脂斑聚積、堵塞，引發(fā)動脈硬化。卵磷脂膽堿有增強記憶、健腦、減緩腦功能衰退的功能。

　　兔肉中有豐富的維生素B1和B2，其煙酸的含量，比雞肉高30%，比豬肉高三倍多。這些物質能促進肌膚細嫩光滑，預防皮膚粗糙。

　　兔肉中礦物質含量豐富。鈣含量比豬肉高一倍，比雞肉高30%。食物補鈣既易吸收又無副作用。

　　中醫(yī)認為，兔肉味甘、涼，有養(yǎng)陰補虛、止渴、健脾、解熱毒、利大便之功效。適合高血壓、動脈硬化、肥胖癥、胃腸消化功能差、記憶力遞減的人群。

　　人畜共患疾病如口蹄疫、豬鏈球菌、禽流感等達30余種之多，人兔共患病尚未見報道。

　　2.2奧運肉食供應程序

　　食品供應實行質量準入制。向奧運供應冷凍或冰鮮兔肉需辦一系列手續(xù)。申請獨家供應商或供應商資格。前者一般是行業(yè)中領先企業(yè)，產(chǎn)品安全可靠，服務能力且具有相應資金實力和履約能力。

　　為保證食品安全，北京有關部門采取三項措施：一是制定食品安全的技術規(guī)范，確定了十大類345個品種的安全技術規(guī)范，制定了一系列食品的安全包裝、儲運標準的適用原則。二是制定了安全監(jiān)控系統(tǒng)。三是建立食品安全的追溯系統(tǒng)。后兩項從源頭到餐桌進行全程監(jiān)控。

　　以豬肉供應為例，由千喜鶴集團獨家供應。養(yǎng)殖基地遠離城市；由完全健康的種母豬繁殖仔豬；斷奶后只喂飼經(jīng)歐盟認證的有機飼料，不添防腐劑；免疫采用天然中草藥；豬只每天運動二小時。由于不添加任何抗生素、激素、安眠類藥物。這種豬要多喂二、三個月才出欄。養(yǎng)豬基地裝有攝象頭，實行24小時監(jiān)控，嚴防外人和非本場豬只進入。豬耳里還裝有一種標簽，稱RFID，即非接觸式微型無線射頻識別技術標識。它記錄了養(yǎng)殖全過程和全部屠宰信息。

　　2.3兔皮服飾、圍巾、兔毛衫、玩具、工藝品

　　為迎奧運，北京將增加百個大型商場，十個左右特色商業(yè)街，400個左右社區(qū)商業(yè)中心，是兔皮服飾、圍巾、兔毛衫和工藝美術品等促銷的好時機。

　　3、新媒體送來了營銷機遇

　　3.1新媒體的作用

　　與大眾傳媒相比，新媒體暫處弱勢，但它的頭角已令你我刮目相看。幾十萬條的手機短信，造就了二十才出頭的草民李宇春、尚雯婕們�！耙粋�饅頭引發(fā)的血案”，僅20分鐘的短片，以零成本的投入為投資3.5億大牌“無極”引航。樓宇公眾電視在35個城市立足。上海的每部公交車上都有平板數(shù)字電視......我想告訴你，用博客形式做你想做的廣告，它的出場費是0元。問題是你以何種速度贏得數(shù)以萬計的點擊率。

　　3.2利用博客發(fā)動宣傳攻勢

　　這些年來，我們主要在業(yè)內(nèi)會上大談兔肉的營養(yǎng)價值，圈外知曉者甚少。當今網(wǎng)絡如此發(fā)達，應該充分用好“博客”形式，在25-35歲女性喜歡點擊的網(wǎng)站里，開展宣傳攻勢。

　　協(xié)會應積極策劃，擬定口號，組織寫手，開展活動。寫出諸如如下命題的文章：肉的新分類‘紅與白’（指紅肉和白肉）、瘦豬肉是低脂肪嗎、敢同豬肉比高低、記憶在減退，勸你吃兔肉、胖姐，少吃豬肉吃兔肉、寶寶吃兔肉長記性……

　　兔肉具有引領肉食品銷費的潛質，該閃亮登場了！

　　3.3開個網(wǎng)店

　　網(wǎng)上銷售覆蓋面大，不受時間和空間限制，很適合個人零售。有個ECSHOP網(wǎng)店系統(tǒng)，它注重滿足用戶的實際需求，有銷售、廣告、促銷等功能，能隨時設置廣告和促銷信息，比如添幾句應時口號或標語、商品的臨時優(yōu)惠打折資訊等等�？焖俚馁徫镘嚵鞒淌诡櫩拖聠畏奖憧旖�，提高訂單的成功率。這是個獨立的網(wǎng)上商店系統(tǒng)，即節(jié)約成本又滿足個性化需求。免費使用。如參加淘寶、易趣系統(tǒng)，你的網(wǎng)店就像一個大賣場中的一個攤位，做得再大也沒有自己的網(wǎng)上品牌和知名度，對長遠發(fā)展的店主來說，可能是一個遺憾。

　　奧運為各行各業(yè)提供了商機，朋友，你準備好了嗎？《中國兔業(yè)》供稿