“羊兔大軍”領銜我省山區(qū)大農業(yè)

養(yǎng)兔

近年來，浙江省食草動物發(fā)展迅速，到2001年底，全省存欄兔已達628.42萬只、奶牛5.59萬頭、羊245.02萬只，分別比上年增長52.88%、41.16%和4.93%。去年，省農業(yè)廳和省財政廳又專門安排120萬元扶持資金，在文成等6個縣開展山區(qū)發(fā)展食草動物試點。食草動物的發(fā)展，不僅豐富了全省人民的飲食結構，更重要的是，它為我省山區(qū)農民帶來了脫貧致富的希望。

發(fā)展山區(qū)食草動物商機凸現

　　該省是畜牧生產大省，根據我省“十五”期間畜牧業(yè)發(fā)展的主要目標和任務，到2005年，全省牛羊兔禽等肉產量占肉類總產量的比重要求達到30%，而目前只有22．7%，其中，牛、羊、兔肉產量只占肉類總產量的3．24%。在禽肉產量已達歷史最高水平的情況下，為加快我省畜牧業(yè)內部結構的調整，必須加大力度發(fā)展食草動物，增加食草節(jié)糧型畜產品產量，促進傳統(tǒng)養(yǎng)殖項目向優(yōu)質高效健康的綠色食品邁進。


　　同時，發(fā)展食草動物也是我省山區(qū)農民增收的一個重要途徑。過去，千家萬戶農民飼養(yǎng)畜禽，主要是作為家庭副業(yè)。現在，在一些地方，特別是山區(qū)，農民飼養(yǎng)食草動物的年收入已成為家庭收入的主要來源。以養(yǎng)100只鵝計算，只需種植1畝黑麥草，再加上部分精飼料，一年凈收入可達1000元左右，如果養(yǎng)300只兔，收入還可以翻一番。從實踐來看，發(fā)展畜牧業(yè)尤其是發(fā)展食草動物，將是農業(yè)和農村經濟的一個重要增長點。

　　另外，改善肉食結構，生產安全衛(wèi)生畜產品也需要發(fā)展食草動物。隨著我省人民生活水平的提高，人們越來越崇尚綠色消費，而食草動物由于脂肪、膽固醇含量相對較低，可滿足人們對“綠色”的需求，成為新一代的保健型肉食。此外，由于牧草病蟲害少，基本不使用農藥，因此，食草動物的肉、蛋、奶中藥殘及其它有害成分很少，隨著畜產品深加工的發(fā)展，草食畜產品不僅國內市場需求大增，而且出口潛力巨大。

發(fā)展山區(qū)食草動物時機已然

　　隨著農民下山定居及勞務輸出，大量的山地空出，豐富了草場資源，并通過封山育林，當年的幼林已基本成林，現全省除擁有1500萬噸秸稈資源外，還擁有800多萬畝天然草山和500多萬畝冬閑田，可以大面積種植人工牧草，為飼養(yǎng)食草動物提供了有利條件。另外，由于畜牧業(yè)是我省千家萬戶農民長期從事的傳統(tǒng)產業(yè)，一般農戶都有飼養(yǎng)經驗，比推廣其它新項目、新產業(yè)更易接受，而且畜牧業(yè)的規(guī)模可大可小，設施可簡可繁，勞力又省，老弱婦孺均可參與，因此適合不同經濟條件的農民飼養(yǎng)。

　　品種改良和飼養(yǎng)技術的進步為我省食草動物的發(fā)展提供了技術保證。自80年代從國外引進長毛兔、獺兔等原種后，經過多年選育，全省已建立了一定群體的繁育場，其中長毛兔的品種質量已達國際領先水平。山羊的品種改良工作也取得了一定的成效。浙東白鵝通過近幾年的選育，生產性能不斷提高。其他如養(yǎng)兔規(guī)模飼養(yǎng)管理技術、肉羊秸稈青貯、氨化及離地飼養(yǎng)技術、鵝人工孵化及綜合配套飼養(yǎng)等技術都得到了較大提高。

　　我省不斷涌現的畜產品加工龍頭企業(yè)，也對食草動物的發(fā)展起到了十分重要的作用。目前僅桐廬冠華兔業(yè)有限公司在建的1條兔肉加工生產線，年加工兔肉的能力就達5000噸；杭州天元畜產品廠去年加工獺兔皮產值達1億元，浙江天湖制衣有限公司正投資在建的以獺兔皮為主要原料的制衣生產線，每年的獺兔皮需求量在300萬張以上；德清東立食品公司和衢州奧科特食品有限公司年可分別加工商品鵝100萬只以上。

發(fā)展山區(qū)食草動物尚待扶持

　　首先要關注農民購買種兔、種羊的啟動資金。貧困山區(qū)長期以來，由于受多種因素制約，經濟落后，部分地區(qū)溫飽問題尚難解決，缺乏自身發(fā)展能力。從調查情況來看，農民可以解決飼養(yǎng)食草動物所需要的欄舍，但缺乏必需的引種費用。如引進一組新西蘭種兔一公五母，需要引種費600元，引進本地母羊需要300元，按一戶飼養(yǎng)兩組兔或4只母羊計算，需要啟動資金1200元，對山區(qū)貧困農戶來講，這筆啟動資金多數需要政府通過借貸等形式扶持解決。

　　其次要轉變觀念，自力更生。貧困山區(qū)農民由于歷史原因，多數農戶仍然有過去那種“等、靠、要”的依賴觀念，制約了自身的發(fā)展，一些農民脫貧后又重新返貧。因此要想從根本上幫助山區(qū)農民脫貧，政府必須發(fā)動各個部門，如婦聯、殘聯等，采取多種形式，加強宣傳，通過典型示范，引導農民形成適應市場經濟發(fā)展的新思維、新觀念，增強自身的發(fā)展能力。

　　第三，貧困山區(qū)發(fā)展食草動物一定要注意用產業(yè)化經營的思路，抓龍頭帶動。如泰順縣兔業(yè)發(fā)展中心是當地的農業(yè)龍頭企業(yè)，現存欄種兔300只，品種以新西蘭肉兔為主，至今已供種8000余只，聯結2800多戶農戶，幫助銷售肉兔9萬多只。文成縣兔業(yè)有限責任公司為農戶提供產前、產中、產后服務，從去年5月開始，在溫州成批銷售飼養(yǎng)20多天的觀賞小兔，同時每周為溫州快鹿集團提供新西蘭肉兔500只。

　　最后，要注意工作方式與切入點。從調查情況看，主要應從抓良種、抓市場開拓、抓示范與培訓和抓畜產品加工企業(yè)這四方面入手，拓寬銷售渠道，提高產品質量，增強市場競爭能力。

發(fā)展山區(qū)食草動物框架敲定

　　一、進一步擴大實施范圍。根據我省自然資源和市場需求來看，食草動物的發(fā)展應以兔、羊為主，其中兔以新西蘭兔、比利時肉兔、日本大耳兔等為主，羊則以波爾山羊、圭山羊、南江黃羊為主，雜交改良本地山羊，提高生產性能。下一步將繼續(xù)選擇一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴大發(fā)展食草動物試點示范，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇100戶示范戶，畜種可根據當地實際選擇。

　　二、加強良繁體系建設。為提高我省獺兔質量，省農業(yè)廳已計劃從美國進口優(yōu)良獺兔種兔，完成2000個籠位的兔舍改造；文成縣兔業(yè)有限公司、溫州市兔業(yè)發(fā)展有限公司加快優(yōu)良肉用種兔的引進；浙南長毛兔研究所擴建兔籠2000只。

　　三、加快培育龍頭企業(yè)，培植營銷隊伍。為解決試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)商品兔、羊的銷售問題，桐廬冠華兔業(yè)有限公司引進年產5000噸兔肉加工生產線和產品開發(fā)技術。要加快建設進度，試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立自己的營銷隊伍，改變過去畜產品由自己拿出去賣或坐等外地小販上門收購的被動局面。

　　四、強化技術培訓。省級組織100人左右的培訓班一期，參加對象是縣畜牧獸醫(yī)站及試點鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧干部；縣畜牧獸醫(yī)站再以各種形式對示范戶進行培訓。